Page 55 - 332_

сумісно діє з оксидами азоту, пилом, що викликає синергічні
ефекти.
Оксиди азоту надходять у навколишнє середовища з
природних та антропогенних джерел. Під впливом сонячного
світла диоксид азоту піддається фотолітичному розщепленню
з утворенням оксиду азоту, у присутності пилу з вмістом
лужних металів утворюються менш токсичні солі.
Присутність оксидів азоту характерна для смогу лос-
анжелівського типу. Диоксид азоту сильно подразнює
дихальні шляхи та слизові оболонки за рахунок утворення
азотної та азотистої кислот, що може привести до набряку
легень. Оксиди азоту можуть впливати на рослинність трьома
шляхами: з допомогою кислотних опадів, прямим контактом
з рослинами та побічно шляхом утворення таких окисників,
як озон та пероксиацетилнітрат. Прямий контакт з оксидами
азоту визначають за пожовтінням листя чи голок хвої,
причиною чого є перетворення хлорофілу на феофітини та
руйнування каротиноїдів. Оксиди азоту є небезпечними,
подібно до фторхлорвуглеводнів, для озонового шару Землі.
Токсичні речовини у продуктах харчування
Вже у процесі вирощування рослини можуть
накопичувати токсичні речовини (напр., нітрати, важкі
метали). При промисловому виготовленні харчових
продуктів для надання товарного вигляду, для продовження
терміну зберігання продуктів додають барвники,
консерванти, підсолоджувачі, емульгатори, піногасники,
регулятори кислотності, які об’єднані у 23 класи для
маркування. Основним критерієм використання харчових
добавок є їх безпечність.

54