Page 86 - 192_

press здавлювати
reduce heat зменшити температуру
refrigerate охолоджувати, заморожувати,
тримати на холоді
remove from the fire зняти з вогню
roast жарити, смажити
roll out розкачувати
rub through a sieve протерти через сито
salt солити
seal the edges заліпити краї
set aside відкласти
sew up зашивати
shape надавати форми
shell знімати шкарлупу
shred шаткувати (овочі), різати
sieve сіяти, просівати
sift просівати, посипати
simmer кип’ятити на малому вогні
slice різати тонкими скибками
smear with butter змастити маслом
smoke димити
soak занурити в рідину, замочувати
split ділити на частини
sprinkle бризкати, посипати
squeeze видавлювати (сік)
steam варити на парі
stew тушкувати
stir помішувати
store зберігати
stuff фарширувати
taste куштувати
treat пригощати
warm нагрівати
wash (in 3-4 changes of water) промити 3-4 рази
whip збивати
wrap загортати

Adjectives Used in Recipies

dry сухий
fluffy пухкий
fresh свіжий
half-done напівготовий
lean пісний
medium середньої готовності

86