Page 47 - 6759

квасків, приготовлених згідно з 3.1, перемішують за
допомогою магнітного перемішувача на протязі 3...5 хв і не
перестаючи перемішувати добавляють по каплям 30% розчин
перекису водню (2…3 каплі) до знебарвлення суспензії і
вимірюють концентрацію нітрат іонів згідно з 4.

3.10 Підготовка сушених овочів чи фруктів
9 г. сушених овочів чи фруктів, підготовлених згідно з 3.7,
поміщають у плоскодонну чи конічну колбу, доливають 100
3
см розчину алюмокалієвих квасків, нагрівають на водяній
бані до розм’якшення продукту (близько 5 хв.), охолоджують
до кімнатної температури і струшують протягом 5 хв.

3.11 Підготовка соків, коктейлів, води
3.11.1 Перший спосіб. Вимірювання виконують без
розведення, добавляють 1 г алюмокалієвих квасків на 100 г
продукту.
3.11.2 Другий спосіб. Вимірювання виконують
безпосередньо, без розведення і без додавання 1 г
алюмокалієвих квасків на 100 г продукту. Але для цього
виконують градуювання приладу за стандартними зразками,
приготовленими без застосування алюмокалієвих квасків.
Стандартні розчини готують на дистильованій воді но
наведеній вище методиці. У цьому варіанті градуювання
замість показника концентрації (рс NOз), що приймає значення
4,00; 3,00; 2,00 відповідно до молярної концентрації розчину,
використовують показник, що відповідно приймає значення
4,01; 3,02; 2,05.
4 ВИМІРЮВАННЯ МАСОВОЇ ЧАСТКИ (МАСОВОЇ
КОНЦЕНТАЦІЇ) НІТРАТІВ
4.1 Вимірювання масової частки або масової концентрації
нітратів проводити згідно з 2.4.

47