Page 43 - 6739

• EBITDA Margin (%) - показує рентабельність діяльності ресторану з
урахуванням всіх операційних витрат до нарахування амортизації і виплати
податків
• Ordinary Income Margin (%) - показує рентабельність діяльності
ресторану з урахуванням операційних витрат і амортизаційних відрахувань до
виплати податків
• Return on sales (%) - рентабельність продажів - рентабельність діяльності
ресторану (реалізація послуг) з урахуванням всіх понесених витрат.

Розмір валової виручки і маржі валового прибутку

$450 000 60%

$400 000
50%
$350 000

$300 000

40%
$250 000

$200 000
30%
$150 000

$100 000 20%

$50 000 3 год 4 год

$0 10%
Gross profit Margin, % (маржа Валового прибутку, %)
2
1 год год
0%
Total Revenues (Валова виручка)

43