Page 28 - 6082
P. 28
Найменування Обсяг продажу, тонн Ціна за 1
морозива Квітень Травень Червень тонну
Каштан 58 68 92 20889
Сніжок 20 30 45 20190
Стаканчик 28 40 64 14260
“Морозко”
Ріжок шоколадний 4 7 20 16900
Запасів готової продукції на кінець і на початок періоду підприємство
не планує здійснювати
Для виробництва морозива використовується наступна сировина, що
представлено в табл.8.2.
Таблиця 8.2 – Норми витрат сировини для виробництва 1 тонни морозива, кг
Сировина Ціна за Сніжок Каштан Морозко Ріжок
од.сировини, шоколадний
грн
Молоко 6 394,8 405 353,8 360
Масло 59,3 154 140 140 140
Цукор 11,44 184 150 129,7 144
Ванілін 38 0,2 0,1 0,1
Какао 6,08 24,4 18
Вода 6,6 267 280,6 376,4 337,9
Два останні види морозива, а саме, “Стаканчик “Морозко”” і “Ріжок
шоколадний” випускаються у стаканчиках. Для розфасування 1 т. морозива
“Ріжок шоколадний” у вафельні вироби (ріжки) необхідно виготовити 112,5
кг вафельних ріжків. Для розфасування 1 т. морозива “Стаканчик “Морозко””
у вафельні вироби (стаканчики) необхідно виготовити 90 кг вафельних
27