Page 23 - 4958

- 8 і 9;
- тільки 8;
- тільки 9.

Рекомендовані джерела: 4; 12(ПСБО16).

ТЕМА 7
ОБЛІК ДІЯЛЬНОСТІ РЕСТОРАНІВ І КАФЕ ЯК
ПІДРОЗДІЛІВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

1. Поняття, форми і передумови діяльності ресторанів і
кафе готелів.
2. Визначення та визнання запасів в підрозділах
підприємств ресторанного господарства, їх оцінка та
класифікація.
3. Облік надходження запасів.
4. Оцінка запасів на дату балансу.
5. Облік вибуття запасів.

При вивченні теми необхідно ознайомитись з поняттями і
формами організації діяльності ресторанів і кафе готелів.
Освоїти визначення запасів за П(С)БО 9 "Запаси"та
порядок їх визнання, їх значення в діяльності ресторанів і кафе,
оцінку запасів і їх класифікацію .
Ознайомитись з обліком малоцінних і швидкозношуваних
предметів (МШП).
Після вивчення цієї теми студенти повинні розуміти:
- що таке запаси підприємства;
- які умови визнання запасів у бухгалтерському обліку;
- як здійснюється оцінка запасів підприємства;
- які методи оцінки запасів можуть використовуватись при
їх вибутті;
- як в обліку відображаються операції, пов’язані з
надходженням, переоцінкою та вибуттям запасів;

22