Page 237 - Міністерство освіти і науки України

233

Тема 27. Карбонові кислоти
Приклад 1. У трьох пробірках без написів знаходяться такі
речовини: етанол, мурашина кислота, оцтова
кислота. За допомогою яких хімічних методів
можна розрізнити ці речовини?
Відповідь: Спирт (етанол) можна відрізнити за дією речовин
на індикатори. Наприклад, кислоти дають червоне
забарвлення з індикатором метиловим оранжевим, спирт – ні.
Розрізнити мурашину і оцтову кислоту легко, оскільки
мурашина кислота виявляє деякі властивості альдегідів.
Наприклад, вона вступає в реакцію “срібного дзеркала”
(оцтова - ні):
HCOOH   2 Ag NH 3   OH CO 2  2Ag  2H 2 O  4NH 3 
2
Приклад 2. Який об’єм оцтової есенції густиною 1,07 г/мл
потрібно взяти для приготування столового оцту
об’ємом 200 мл і густиною 1,007 г/мл? масова
частка оцтової кислоти в оцтовій есенції
дорівнює 80%, в оцті – 6%.
Розв’язок:
Визначаємо масу розчину оцту, який потрібно
приготувати:
m  V   ; m  200 мл  1,007 г/мл  201,4 розчину
Обчислюємо масу оцтової кислоти, яка міститься в оцті,
який треба приготувати:
m CH 3 COOH  m р ну   201, 4 0, 06  12, 1 г
Розраховуємо масу оцтової есенції, в якій міститься
12,1 г оцтової кислоти:
m CH 3 COOH  12, 1
m ec    0, 8  15, 1 г есенції
ec
Знаходимо об’єм есенції:
m 15, 1г
V    14, 1 мл
 1, 07 /г мл
Значить, для приготування 200 мл 6% оцту треба взяти
14,1 мл оцтової есенції 80%-ної.