Page 35 - 6738

Індивідуальне завдання 8.2

Провести аналіз витрат закладу ресторанного господарства за економічними
елементами. Статистичні дані для проведення розрахунків наведені в таблиці.
Таблиця 8.4

Економічні елементи витрат За аналогічний період попереднього року, тис. гри.
№ За поточний звітний пе- ріод, тис. грн. Абсолютне відхилення, тис грн, +, – Відносне ві- дхилення, %

план факт від плану від по- пер. року від плану від по- пер.. року

Матеріальні ви-
1 33420 32743 33305
трати
Витрати на опла-
2 13200 12860 13125
ту праці
Відрахування на
3 4752 4630 4725
соціальні заходи
4 Амортизація 3948 3898 3915
5 Інші витрати 1680 1860 1830

Всього витрат

ТЕМА 9. СТАТИСТИКА ПРАЦІ

Питання до розгляду на практичному занятті
1. Методика пофакторного аналізу середнього рівня продуктивності праці.
2. Методика пофакторного аналізу середнього рівня заробітної плати.
3. Методика обчислення середньої чисельності персоналу.

Практичне завдання 9.1
На туристичному підприємстві річний фонд оплати праці за статистичними да-
ними минулого періоду склав 280 тис. грн. при чисельності 5 осіб. У поточному
звітному періоду фонд оплати праці склав 340 тис. грн., а чисельність збільши-
лася на 2 працівники. Визначити середньомісячну заробітну плату за плановими
і фактичними даними підприємства та відсоток її виконання.

35