Page 13 - 6525

або ґрунтові води, знижувати врожайність або погіршувати якість
сільськогосподарської продукції, а також продуктів харчування
рослинного походження.
Особлива увага приділяється актуальному на сьогоднішній день
питанню - пестицидному забрудненню грунтів. Рівень забрудненості
ґрунтів та рослинної маси залишками пестицидів визначають шляхом
порівняння фактичного вмісту пестицидів у ґрунті або у
сільськогосподарській продукції з величиною ГДК. Перевищення
фактичного вмісту залишкової кількості пестицидів відносно ГДК є
показником небезпечності екологічної ситуації, яка поділяється на
п’ять типів.
Оскільки ґрунти досить часто є забрудненими одночасно
декількома елементами, то детально розглядаються сумарний показник
забрудненості грунтів та показники санітарного їх стану з інформацією
про орієнтовну оціночну шкалу небезпечності забруднення ґрунтів за
сумарним показником.
3.9 Нормування екологічної безпеки
(Лекція 11)
У даному розділі викладається досить об’ємний матеріал, який
стосується різних важливих для життя людини аспектів екологічної
безпеки, а саме: нормування накопичення відходів на території
підприємств, нормування розмірів санітарно - захисної зони,
нормування якості продуктів харчування, нормування шумових і
вібраційних забруднень, нормування електромагнітного і радіаційного
забруднення.
Гранична кількість відходів на території підприємства - це така
їх кількість, яку можна розмістити при умові, що можливе
накопичення шкідливих речовин у повітрі не перевищує 30% ГДК в
повітрі робочої зони, тобто ГДКрз.
Санітарно-захисні зони (СЗЗ) - це ділянки землі навколо об'єктів
господарської діяльності, що відокремлюють їх від житлових масивів з
метою зменшення шкідливих впливів цих об'єктів на здоров'я людини.
Студенти повинні зрозуміти що санітарно-захисні зони
встановлюються з метою захисту населення від впливу викидів
промислових підприємств, знати нормативні розміри ССЗ в залежності
від рівня небезпеки підприємства, вміти проводити розрахунок ССЗ з
врахуванням рози вітрів.
Важливою і актуальною темою даного розділу є нормування
якості продуктів харчування, в зв’язку з чим цьому питанню
приділяється достатньо серйозна увага. Детально розглядаються
показники нормування забруднюючих речовин в харчових продуктах:
гранично допустимі концентрації шкідливої речовини у продуктах
харчування, максимально допустимі рівні нітратів у плодоовочевій
продукції; нормативи оцінок пестицидного забруднення продуктів
харчування; санітарну оцінку продуктів тваринництва, гранично

13